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营养师建议:食用坚果 贵在每天坚持

澳门新浦京澳门发布日期:2019-12-14 浏览次数:4434

《中国居民膳食指南》(2016)中建议:每人每周摄入坚果50g~70g。差不多相当于平均每天吃一小把坚果的量。这是根据中国人的饮食习惯和营养结构比例计算得出的,适合大部分人。


1将坚果加入日常饮食最为关键


但是,对于大部分国人来说,每天或者每周吃多少坚果不是目前最主要的问题,关键在于做到每天都坚持吃,就目前来看,能做到坚持每天吃坚果还只是少数人的习惯。



坚果特殊的营养价值是其它食物无法替代的,坚果富含有益的不饱和脂肪酸和必需脂肪酸,丰富的膳食纤维、维生素和矿物质,还有多种多样的有益健康的植物化合物。大量研究发现每天适量吃坚果可以明显延缓动脉粥样硬化,减少心脑血管疾病。因此,全世界多数国家的膳食指南都推荐每天吃坚果。

2科研论证 坚果的营养价值


据宾夕法尼亚州立大学的研究人员称,开心果含有抗氧化剂,包括对眼睛健康很重要的叶黄素、β-胡萝卜素和维生素E。剥去它们的壳可以延长你的快乐。

榛子富含维生素E以及矿物质铜和锰,与核桃一起作为一种保护大脑健康的食物被广泛研究

核桃富含抗氧化剂和对心脏健康有益的单不饱和脂肪。塔夫茨大学(Tufts University)一项研究发现,核桃是抗糖尿病饮食的一部分。


且核桃以两倍于其他坚果的抗氧化剂和丰富的有益心脏健康的omega-3脂肪酸位于坚果类的榜首,除了对心脏健康有益外,吃核桃还可以降低患抑郁症的风险。


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